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식품 과학의 현재와 미래 식품 과학은 인류의 식량 안보와 건강 증진에 필수적인 학문입니다. 과거에는 식품의 보존과 가공에 초점이 맞춰졌다면, 현재는 영양, 안전, 지속가능성 등 다양한 측면을 아우르는 종합적인 학문으로 발전하고 있습니다. 미래의 식품 과학은 기술 혁신을 통해 더욱 발전하여, 개인 맞춤형 영양, 지속 가능한 식량 생산, 그리고 식품 안전 확보에 크게 기여할 것으로 예상됩니다. 특히…

Read More “식품과학의 미래: 혁신과 전망” »