퀴노아 완벽 가이드: 영양, 효능, 레시피까지!
퀴노아란 무엇일까요? 퀴노아(Quinoa)는 남미 안데스 산맥이 원산지인 작물로, 고대 잉카 제국 시대부터 주식으로 재배되어 왔습니다. 벼, 밀, 옥수수와 함께 “세계 5대 곡물” 중 하나로 손꼽히며, 완전 단백질 식품으로 유명합니다. 일반 곡물과 달리 잎, 줄기, 씨앗 모두 식용이 가능하며, 씨앗은 밥처럼 끓여 먹거나 다양한 요리에 활용됩니다. 퀴노아는 단백질, 식이섬유, 미네랄 등 영양소가 풍부하여 건강식품으로 각광받고 있습니다….