식품 색소의 모든 것: 종류, 안전성, 그리고 천연 색소 개발
식품 색소란 무엇일까요? 식품 색소는 식품의 색깔을 더욱 선명하고 매력적으로 보이게 하거나, 원래 색깔을 유지하기 위해 첨가하는 물질입니다. 천연 원료에서 추출하거나 합성하여 만들며, 종류에 따라 다양한 색상을 나타냅니다. 식품의 외관을 개선하여 소비자의 구매 욕구를 자극하는 중요한 역할을 합니다. 하지만 안전성에 대한 우려도 존재하기 때문에, 합성 색소의 경우 사용량과 종류가 엄격하게 규제됩니다. 식품 색소의 종류는 어떻게…